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5月の抗酸化サラダ

5月の抗酸化サラダのご紹介です


紫キャベツとマンコーのマリネ

IMG_1444.jpg


紫キャベツって実は高酸化力がとっても高い野菜の一つ。
とかく千切りキャベツのアクセントやグリーンリーフに混ざって入るくらいのわき役の野菜にみられがちですが
実は隠れたパワーが。
これを使わない手はありません。
マンゴーのフルーティーな甘さもポイント。
トッピングにかぼちゃの種を使用しています。



ミニトマトのメキシコ風サラダ

IMG_1449.jpg


カラフルニ赤と黄色のミニトマトを使いました。
イタリアンパセリもたっぷりと一緒にあえています。
何がメキシカンか…
ピリッとしたタバスコの辛さとレッドビーンズを使用していますので。

どちらも紫外線の強い季節をサポートしてくれるサラダです。
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