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3回楽しむ野菜

1月のセミナーの野菜から…


DSC09524.jpg


こちらの野菜、何だかわかりますか



ヒント…



DSC09525.jpg


あまりヒントにはならないでしょうか…



お客様に香りで判断して頂くと  
「ネギ」みたい


では指で少し傷をつけてみてくださ~い!!

と言うと



「わぁ~、ニンニク!!」



そう、ニンニクです
「葉ニンニク」という野菜。つまりニンニクの葉っぱです


下の白い所はまさにニンニク、上のグリーンの濃い所はネギに近い味
真ん中は中間という所です


これだけでは3回楽しむ野菜!!というタイトルに負けてしまいます



実は3回収穫を楽しむ事ができるのです!!


まず皆さんがいつも食べている土の下にある球根の部分です
暫く放置していると、芽がでてきますよね。
それをプランターに植えて成長させると…



葉ニンニクになります!!



更に成長して
花が咲いて…


可愛いピンクの花が咲くのですが、そうすると栄養が全て花の方へいってしまいます。
花が咲くその前に茎をポキッと折りましょう
そう、それが「にんにくの芽」とか「ニンニクの茎」という中華料理でよく使用される野菜です。

そして葉っぱも黄色くなった頃、プランターの土の中には、美味しいニンニクの出来上がり!!




良い土さえあれば、簡単にできるそうですよ。



あっ、球根を植えるのは9~10月頃と言われていますのでアシカラズ



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